FOODTRUCKS
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Take a look at our beer pairing !
How to pair beer and meals to the perfection with our beer specialist Philippe Wouters! Find the Textes Gourmands Bières & Plaisirs on site to help you choose the perfect beer with every Foodtruck’s specialities!
FRITE ALORS !
Poutine Smoked-Meat – Accord : L’IPA amère, et non la plus fruitée du festival, sera la complice parfaite pour votre poutine smoked meat. Et si en plus la bière offre une belle base maltée, l’accord est encore plus intéressant.
Poutines Général Tao – Accord : Légèrement sucrée, la poutine Général Tao apprécie les bières acidulées comme les saisons rustiques ou blanches traditionnelles. Le but est de rincer chaque bouchée et de réveiller les épices de la sauce.
Frites
CÔTES À CÔTES TRAITEUR
Côtes levées érable et chipotle – Accord : Deux accords s’offrent à vous: Tout d’abord un accord de contraste, avec une bonne IPA bien amère, ou un accord de complémentarité, avec une bière brune ronde, au sucre résiduel qui accompagnera l’érable.
Mac’n cheese au cheddar
Frite sauce au canard
Fish’n chips à la bière blanche
Burger de pulled pork sauce au Jack
BLAXTON PUB & GRILL
Smoked-Meat Blaxton – Accord : Le fameux sandwich de Montréal avec son boeuf fumé et légèrement épicé. Dirigez-vous vers des bières maltées et légèrement caramélisées pour accentuer les notes épicées de la viande et s’offrir un accord sur le caramel de la bière.
Liqueur Douce
Gatorade
Eau
LES RECETTES PAUMÉES
Chicken N Waffle – Accord : Une bière maltée sur des notes caramélisées et pas trop amère vous permettra de bien profiter de chaque bouchée. Ne tombez pas dans trop d’amertume, la pâte à gaufre n’aimera pas ça.
Grilled Cheese (Brie et confie de canneberges)
Burger Porc effiloché
Grillades de Valleyfield (le carnivore et le sandwich)
Lemon Coco
Cola à l’érable
Eau
DU BRETON
Hot Dog – Accord : La chair de la saucisse propose une bouchée onctueuse et riche en saveurs, dirigez-vous vers les bières rousses, qu’elles soient douces ou amères, l’accord rebondira sur le gras de la saucisse.
Burgers avec boulettes bacon et fromage
Dessert style tartelette à l’érable et bacon
CUISINE DU MARCHÉ
ChesseBurger Boeuf Waguy – Accord : Fromage et Bacon, deux complices de la bière ! Orientez-vous vers des bières plus riches en alcool et en sucre, l’expérience se confirme à chaque fin de gorgée, la bière rebondissant sur chaque ingrédient.
Poké bowl crevettes et mandarines
Boeuf Wagyu
Frites maison
Cherry Blossom au bacon
LE PÊCHEUR GOURMAND
Guédille au homard – Accord : On apprécie les bières blanches avec le homard et le citron. La chair du roi des fruits de mer mérite un accord avec des bières légèrement acidulées, aux notes de coriandre et d’agrumes, par exemple. La mayonnaise sera également ravie d’avoir une bière avec du corps et de la rondeur.