Accords mets et bières

ACCORDS METS & BIÈRES

Trouve le mix parfait entre bière et bouffe

CHURROS

Bière selon la trempette

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📍La Cabane à Chichi

PLUS DE DÉTAILS

Les churros sont déclinés en plusieurs saveurs – trouve la bière qui lui ressemble et l’accord sera de résonance.

Par exemple, ose le churros au caramel avec une bière maltée et caramélisée

SHISH TAOUK

Bière légèrement acidulée

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📍La Shop - Cuisine de rue

PLUS DE DÉTAILS

La sauce du Shish Taouk développe un peu d’acidité, on y va donc avec une bière légèrement acidulée permettant de prolonger l’expérience à chaque bouchée.

POUTINE

IPA Américaine

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📍Le Vieux Saint-Charles

PLUS DE DÉTAILS

L’amertume et la sècheresse de la finale d’une belle IPA américaine allègeront la sensation de gras en bouche. On le sait depuis longtemps que poutine et IPA amère sont complices, pourquoi changer aujourd’hui ?

JERKY DE PORC FUMÉ

Bière à l'érable

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📍Mitch Jerky

PLUS DE DÉTAILS

Du porc et une bière à l’érable, de quoi se rappeler le bon temps de la cabane à sucre ! Le côté sucré de la bière soutiendra le côté fumé du jerky de porc

MAC N CHEESE

Bière ambrée & caramélisée

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📍Côtes-à-côtes traiteur et foodtruck

PLUS DE DÉTAILS

Les notes caramélisées de ce genre de bière accompagnent très bien les saveurs de noisettes du cheddar du Mac And Cheese.

GUÉDILLE AU HOMARD

Bière blanche d'inspiration belge

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📍Le Pêcheur Gourmand

PLUS DE DÉTAILS

Le léger goût céréalier de la bière blanche belge (witbier), son côté légèrement épicé provenant de la coriandre et ses notes d’écorce d’orange est l’accord de complémentarité idéal pour ne pas dissimuler la finesse de chair et le goût légèrement iodé et sucré du homard

POKÉ AU SAUMON MARINÉ

Bière blonde légère et sèche

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📍Bols & Poké

PLUS DE DÉTAILS

Pour ne pas débalancer l’équilibre du poké et de ses divers ingrédients et épices, on vous propose de l’accompagner avec une bière blonde légère, pas trop sucrée et plutôt sèche en finale. Par exemple, une bière saison se mariera bien avec le gingembre de cette recette.